Ha comenzado el proyecto Model2bio que involucra a diversos actores europeos y busca conseguir una herramienta capaz de predecir y otorgar una segunda utilidad a los residuos de la industria agro-alimentaria, para reciclarlos y reutilizarlos. El proceso de investigación incluye la prueba y validación de industrias cárnicas, vegetales, lácteas y de bebidas en España, Bélgica, Países Bajos y Grecia. La herramienta consiste en un modelado matemático predictivo que estime la utilidad de cada residuo alimentario para escoger la mejor ruta de valorización de estos y su potencial para la recuperación de recursos y energía en cada valorización, así como también la estacionalidad y ubicación geográfica.

El proyecto, coordinado por Ceit, cuenta con la participación de Tecnun, además de empresas industriales, centros tecnológicos, universidades y distintas organizaciones que otorgarán una visión heterogénea y complementaria.

La directora del departamento de Organización Industrial de la Escuela, Elisabeth Viles, explica que, la participación de Tecnun se da, sobre todo, al inicio del proyecto, “donde lo que se pretende es conocer cómo están definidos los sistemas productivos de las industrias del sector agroalimentario en relación a la generación y la gestión de sus residuos, para poder hacer una caracterización de los mismos”, destaca Viles. En esta parte del proyecto, participa el departamento de Organización Industrial de Tecnun, y más concretamente el grupo de Mejora Sostenible.

“El objetivo de esta parte es recabar la información necesaria para alimentar dos paquetes de trabajo importantes del proyecto: uno tiene que ver con los modelos de simulación que se llevarán a cabo para establecer las posibilidades de valorización de los residuos, y otra, con el desarrollo de un modelo matemático de optimización en el que, partiendo del conocimiento de los residuos que generan las empresas, permita hacer una estimación fiable”, subraya Elisabeth Viles.

El proyecto tendrá una duración de tres años y estará financiado por la iniciativa Bio-Based industries Joint Undertaking (BBI JU) del Programa Horizonte 2020, el programa europeo para investigación e innovación de diversas áreas temáticas. Model2Bio, enmarcado en el ámbito de la Economía Circular, está alineado con el objetivo europeo de reducir significativamente la cantidad de biorresiduos enviados a los vertederos. Convirtiéndose así en un sustituto potencial de los recursos basados en combustibles fósiles y utilizarse como materia prima para las industrias de base biológica.